茅台型酱香散装酒可以先尝后买,开放式的销售方式,满足大众消费者的消费心理. 目前贵州省内及周遍市场上的茅台镇散酒销售专门销售店已经不下几百家.逐渐已经形成了品牌和市场,销售的的“茅台散酒”或“散茅台”,实际上就是茅台镇产的酱香酒,和茅台酒一脉相承,具有茅台酒特有的典型的酱香风格,饮后不上头、口不干、舌不燥、不伤身体,酱香突出,优雅细腻,酒体醇厚,回味悠长等特点,所以,深受消费者的喜爱,一旦饮用回头率相当的高,真正的营造和引领了“低档次的消费,高品质的享受”。但因生产周期长,产量低,需要一年时间的酿酒周期才会出酒,酿造工艺复杂,不像其他香型白酒的生产一年四季都投料,只经过一两次或三四次蒸煮、即可取酒。而茅台酱香型白酒的生产过程实在是只有一个字来形容 “慢”。端午采曲、重阳投料,九次蒸煮、八次堆积发酵,八次入池发酵、七次取酒,历时整整一年,一般都要窖藏3年以上才上市销售,而成本价格居高不下,几十元一斤的只算中档。 茅台镇的酒,不等于茅台酒,但真正茅台镇地产的酱香型白酒,也不比茅台酒逊色,品质不相上下,甚者有过之而无不及。